Uma biblioteca dedicada a revelar o fascinante universo por trás de cada queijo, através de suas histórias, culturas, territórios e saberes. Um acervo de conhecimento criado para despertar a curiosidade, ampliar horizontes e transformar cada descoberta em uma experiência única e fascinante.
Bem-vindo(a) à Biblioteca Cheese by Jorge, uma coleção dedicada a explorar o queijo em todas as suas dimensões. São 15 coleções que percorrem história, ciência, cultura, território, produção, degustação, gastronomia, harmonização, competições, viagens e os grandes tesouros mundias sobre o queijo.
Conheça o expert
Educador, professor, empresário, empreendedor e autor da Biblioteca Cheese by Jorge. Na área do queijo: formação na CFPL — L’École française du fromage (Création – Reprise d’une entreprise de commerce alimentaire spécialisé – Paris 2021). Atuação como jurado em concursos internacionais. Morei na cidade de Mainz (Alemanha, 2018–2020) e na cidade de Lille (França, 2020–2025); também residi na Espanha, Canadá e Estados Unidos. Curso de análise sensorial com Laurent Mons (Maison Mons). Outras áreas: consultoria em atendimento (experiência no Walt Disney World Resort e como associado ao Disney Institute). A Biblioteca Cheese by Jorge reúne, em livros digitais, temas do mundo do queijo num só lugar: pesquisa em fontes públicas, recorte e texto de ligação do autor.
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